Σε ένα τεράστιο τσιπουράδικο μετατράπηκε την Μ.Εβδομάδα η πόλη αφού , παρά την οικ. κρίση, τηρήθηκαν στο ακέραιο οι παραδόσεις. Μία παράδοση όπου την Μ.Εβδομάδα λόγω νηστείας ολόκληρη (σχεδόν) η κοινωνία το είχε «ρίξει» στις τσιπουροκατανύξεις, μέχρι την ώρα της ζεματιστής μαγειρίτσας και φυσικά το ολοκληρωτικό σούβλισμα του εσφαγμένου λαϊκού αρνίου.
Άνθρωποι πάσης ηλικίας, μορφωτικού επιπέδου, κοινωνικής ή οικονομικής διαστρωματώσεως , οικογενειάρχες, εργένηδες, «παλιοί και νέοι» , συνταξιούχοι , εργαζόμενοι άνεργοι ή άποροι τίμησαν το καθιερωμένο ετήσιο αλλα εύγευστον απόσταγμα υπο την συνοδεία νηστίσιμων μεζέδων.Όλα τα νεοελληνιστί καταστήματα ονόματι «τσιπουράδικα» έχουν την τιμητική τους τέτοιες ημέρες (Πάσχα, καθαρά Δευτέρα, παραμονές Χριστουγέννων, σε κάθε σχεδόν θρησκευτική η εθνική εορτή, λαϊκές μαζώξεις, προεκλογικές περιόδους, εμποροπανηγύρεις , τοπικά γλέντια και πανηγύρια γενικώς) Σε αυτά κάνουν παρέλαση οι πάντες από άρχοντες μέχρι τον τελευταίο πολίτη ή «Τζούλιες».Διόλου τυχαία τις ημέρες εκείνες όλα τα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος ασχέτως εάν είναι εστιατόρια, ταβέρνες, ψησταριές, καφενεία, μπουγατσο/πιτσάδικα , γυράδικα ,κυλικεία πλοίων , τραίνων ή χάι σοσάιτι μπαράκια μετατρέπονται σε «ουζεροτσιπουράδικα αρχοντοφαγεία» προκειμένου οι ιδιοκτήτες τους να εξυπηρετήσουν τους πελάτες μα φυσικά πάνω από όλα να τηρήσουν το έθιμον. Πέραν των πρωινομεσημαριανάδικων η μαζική τσιπουροκατάνυξις επεκτείνει την χρονική διάρκεια τις βραδυνές, μεταμεσονύχτιες ή πρώτες πρωινές ώρες του 24ώρου.Μέχρι και «πριβέ» κρατήσεις τραπεζοκαθισμάτων έγιναν προκειμένου να εξασφαλισθεί η υπερκατανάλωση διαθεσίμων τσίπουρων και φυσικά το κέρδος.
Την συνοδεία των εδεσμάτων ( μεζέδες ) θα την ζήλευε και ο πανελληνίως γνωστός γευσιγνώστης , ο κύριος Μαμαλάκης. Από όλα έχει ο μπαχτσές, για όλα τα βαλάντια. Νηστίσιμοι τσιπουρομεζέδες όπως… συναγρίδες, ξιφίας, σολωμός, φαγγριά, καλαμαράκια, χταποδάκια, οστρακοειδή (καβούρια, αστακοί, καραβίδες) μαλάκια (μύδια, γυαλιστερές ) μέχρι ρέγγες , τσιρόνια, βακαλάοι, ταραμάδες, τουρσιά, σαλατικά, πατάτες, λάχανα , όσπρια φακές και φυσικά τι άλλο;…γίγαντες φασουλάδες !…Από όλα έχει το μενού της τσιπουροκατάνυξης!
Ειδικά φέτος που οι εορτές πέσαν σιμά , σχεδόν κάθε εβδομάδα είχαμε τσιπουροκατανύξεις ..Καθαρά Δευτέρα, 25η Μαρτίου, Μ.Εβδομάδα, Πρωτομαγιά...κλπ σε σημείο κάποιοι να λησμονήσουνε μέσα στην μέθη, πότε ήταν οι εργάσιμες ημέρες και πότε οι Αργίες. Ωστόσο εμείς οι Έλληνες είμαστε καλοί άνθρωποι ασχέτως που λησμονήσαμε , πήγαν περίπατο , οι σοφές διδαχές των αρχαίων ημών προγόνων ( Μέτρον άριστον, μηδέν άγαν, το Λακωνιστί εστί φιλοσοφείν κλπ) .Ο καθείς πλέον κάνει τα δικά του «κουμάντα» η απλά «κάνει του..κεφαλιού» του. Ξέρουμε μία χαρά να «γλεντάμε» και «σταυρωμένοι» και «σουβλισμένοι» ως «αρχοντογλεντζέδες» που είμαστε. Να «πάνε κάτω τα φαρμάκια» ή όπως έλεγε το λαικόν άσμα .. «θα τα κάψω τα ρημάδια τα ευρά μου. Ε! Ας δούμε κι εμείς «μεγαλόψυχα» το θέμα των «κλιματικών αλλαγών» -νέων μέτρων της οικονομικής κρίσεως που περνάει η χώρα και άς αφήσουμε την Αγγέλα στην κατρακύλα (μας)..Εμείς εδώ καλά κρατούμε τους σαρδαναπαλισμούς εν χορδαίς και οργάνοις με τσίπουρα , ούζα, χειραψίες «τζούλιες» και φυσικά ζεματιστές μαγειρίτσες ή..φασουλάδες. Θα συνεχίσουμε ακάθεκτοι και μεθυσμένοι να γλεντάμε την «εθνική νηστεία» μας με αφαιμαξομεταγγίσεις η τσιπουρο ουζοποσίες με «τζούλιες» ή χωρίς .. «τζούλιες» στο λαικό πάλκο του τσιπουράδικου. Μέχρι να έρθει η σταύρωση ..όσο για την ανάσταση θα αργήσουμε να ακούσουμε το «Δεύτε λάβετε φώς»…Διαρκή εθνική νηστεία λοιπόν που κάνει και καλό στις κοινωνικές χοληστερίνες, στα ακόρεστα λίπη, ,τα σπρέντ, τα επιτόκια δανεισμού, τα δανικά, το πλαστικό χρήμα λόγω δημοσιονομικής κατρακύλας όπου έχουμε χάσει στην κυριολεξία και «τα αυγά και τα πασχάλια»…Όσο για το πατροπαράδοτο τσούγκρισμα των αυγών? Σπάμε εδώ και καιρό τα κεφάλια μας να βγούμε από την κρίση , να βρούμε που πήγαν τα ευρά κλπ με όλα αυτά τα αρχονταρίκια, τις τσιπουροκατανύξεις οι οποίες συνεχίζουν ακάθεκτες να επελαύνουν σαν τις αφαιμαξομεταγγίσεις της εθνικής μας αναιμίας. Δυστυχώς σλόγκαν της εποχής έγινε «η ζωή εν τάφω».
Μεγάλο Σάββατο γέμισαν οι καφετέριες , οι δρόμοι κόσμο. Μισοάδεια τα καταστήματα από πελάτες. Με την λιακάδα βγήκαν για τσάρκα οι πανάκριβες κάμπριο κούρσες και οι μανιοκαταθλιπτικές μανταμίτσες στα υπερκαταστήματα για «σόπινγκ θέραπι». Την Κυριακή του Πάσχα σε αυλές, σε μπαλκόνια, σε ταράτσες, σε κιόσκια ακόμη και καταμεσής του δρόμου ψήθηκε το εσφαγμένο αρνίον. Μέχρι να σιγοψηθεί, το τσίπουρο και η τσίκνα πήγαινε σαν το σινιάκι .Το φετινό αρνί ζύγιζε λιγότερο. Σιγοψήνονταν στα κάρβουνα σαν τα νέα μέτρα φόρους κλπ …για να μην «αρπάξει» το κρέας…Φαντάζομαι του χρόνου ούτε αρνί ούτε φορολογούμενος πολίτης δεν θα υπάρχει. Πήγε και ο Υπουργός ασθενής στο Νοσοκομείο της Ημαθείας και δεν δούλευε η αξονικός τομογράφος λόγω καμμένης λάμπας…. ¨Έτσι διαπίστωσε ιδίας όμμασι τι θα πεί «ούτε σάλιο» αλλα ούτε και …«λάμπα» δεν έμεινε σε αξονικό νοσοκομείου! Στην επιστροφή στα Τέμπη ουρές οι ταξιδιώτες στο μποτιλιάρισμα , χάζευαν την νέα τουριστική ατραξιόν του ιστορικού φαραγγιού ,τα θανατηφόρα βράχια!!. Για σουβενίρ πήραν κράνη από το ξωκκλήσι της Αγίας Παρασκευής αναμνηστικά ..κράνη με χαραγμένη επανω τους, την λέξη Τέμπη.. Αξιοθρήνητοι τουρίστες της πόλης αντί να ψάχνουν τα αξιοθέατα , πεινασμένοι σαν ήσαν, έψαχναν αγωνιωδώς στο πολεοδομικό χάρτη κανένα εφημερεύων ντελίβερι γυράδικο για να λαδώσουν τα αντερό τους. Ύστερα μιλάμε για ..οικονομική κρίση επιχειρηματικότητα και τουριστικές πράσινες αναπτύξεις!Όλοι ήταν σε αργία και το «σουβλίζαν».
Στο γωνιακό τραπέζι δίπλα από τις κρασοβαρέλες ανάγλυφα τα χαρακτηριστικά της τσιπουροκατανύξεως .Μεταξύ μέθης, ιλίγγου και παραζάλης ο μεθυσμένος πολίτης προσλαμβάνει ότι γίνεται γύρω του ότι αφορά μόνο τους άλλους και όχι τον εαυτούλη του. Θεωρεί ότι τελευταία ώρα κάποιος «εξωγίηνος ή εξωτική νεράιδα σαν την τζούλια» θα επέμβει ως απομηχανής θεός, «κάτι» θα γίνει και τελικά δεν θα γίνει πράξη η επώδυνη «σταύρωση» Περιμένει παθητικά αμέτοχος στην γωνία , από τους άλλους να αντιδράσουν και γι αυτόν, ενώ ο ίδιος το μόνο που κάνει είναι να αλλάζει κανάλι στο τηλεκοντρόλ , ανεβοκατεβάζοντας το ένα καραφάκι τσίπουρο μετά το άλλο .Απαθής , άνευρος μεθυσμένος παρακολουθεί γύρω του μέχρι ο σερβιτόρος να του φέρει την απόδειξη του λογαριασμού στο τραπέζι.. Φυσικά αφού αδειάσει τα καραφάκια και το πορτοφόλι ..Την επομένη το πρωί με έντονο πονοκέφαλο χωρίς να το καλοκαταλάβει θα του έρθει ο πλάστης , το ηχηρό ράπισμα , η έξωση ίσως και η κατάσχεση και όλα όσα σούρνουν οι κρασοτσιπουροκατανύξεις.(νηστίσιμες εορτινές και μη ) που έπραξε στην ζωή του μέχρι να αδειάσει το τελευταίο καραφάκι στο τραπέζι με δανεικά, με βερεσέδες που έπινε μεθούσε και αρχοντογλεντοκοπούσε πίνοντας άφθονα τσίπουρα και τρώγοντας φασουλάδες…
Αυτές τις Άγιες ημέρες, είχα και μία ενδιαφέρουσα συζήτηση με έναν παλιό φιλαράκι μου, "μηχανόβιο". Μου είπε..
-Αυτές τις ημέρες κυκλοφορώ μόνο πεζός !! .
-Γιατί ; Κάνεις οικονομία; Χάλασε το μηχανάκι σου; (Τον ερώτησα αφελώς).
-Μα θέλει και ερώτημα;..Όλη η πόλη , η χώρα όλη, γέμισε «μεθυσμένους» και μεθύστακες».Άσε που κινδυνεύεις από δαύτους να καταλήξεις με σοβαρά τραύματα στο νοσοκομείο ή ..στο νεκροτομίο! Έμεινα άφωνος. Με αποστόμωσε στην κυριολεξία Αυτά λοιπόν. Άιντε στην υγειά και ....περαστικά μας.
